Chutney mangues aubergines

Ce chutney d’aubergines à la mangue accompagnera savoureusement viandes et poissons. Une recette inspirée de Cyril Lignac que j’adore. 

Riz au curry et crème de coco

L’accompagnement idéal pour grillades, brochettes et poissons ce riz au curry et crème de coco.

Endives braisées aux agrumes

Un peu d’originalité dans l’assiette avec ces endives qui se mangent aussi bien seules qu’en accompagnement de poissons ou volailles. Elles seront d’ailleurs au menu de Noël en accompagnement de ma dinde car je peux les préparer à l’avance.

Tian de légumes au curry

Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée froide ou en accompagnement chaud de viandes, volailles ou poissons.

Chips de patates douces

A l’apéritif ou pour accompagner viandes et volailles, pensez au chips de patates douces. Avec leur belle couleur orangée, elles sont du plus bel effet et sont aussi bonnes chaudes que froides. 

Riz au curry rapide

Le riz basmati au curry est un accompagnement pour viandes, volailles ou poissons qui plait en général au plus grand nombre.

Courgettes au chorizo

Le chorizo relève agréablement ces courgettes cuitent au wok. Elles accompagneront sans problèmes grillades et brochettes.

Colombo végétarien

Pour cette recette de colombo de légumes, si vous en trouvez, vous pouvez remplacer les courgettes par des cristophines appelées aussi chayotes.

Salsa mangue avocat

La salsa accompagne divinement les viandes grillées, brochettes, poissons à la vapeur.

Rougail tomates

Une sauce bien relevée pour accompagner saucisses, brochettes, viandes et poissons grillés.

Riz aux courgettes

Un riz aux courgettes tout simplement revisité pour un peu d’originalité dans l’assiette. L’accompagnement idéal pour grillades, brochettes, volailles ou bien encore poissons. Peut également se déguster seul pour un repas léger.