Le riz basmati au curry est un accompagnement pour viandes, volailles ou poissons qui plait en général au plus grand nombre.
Les ingrédients pour 8 personnes.
- 500 gr de riz Basmati blanc et brut du Penjab
- 1 poivron rouge
- 3 cebettes
- 4 cuillères à soupe de curry
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 12 mn.
La recette.
- Essuyez et épépinez le poivron rouge, coupez le en très petits dés.
- Nettoyez les cebettes, détaillez les en rondelles.
- Mettez le wok à chauffer puissance maxi avec l’huile d’olive. Dès qu’il est bien chaud, jetez y les poivrons et les cebettes. Faites revenir tout en remuant 1 à 2 mn.
- Ajoutez le riz, mélangez bien, les grains doivent devenir translucides, saupoudrez de curry tout en continuant de mélanger quelques secondes.
- Versez 1,5 litre d’eau, ajoutez les tablettes de bouillon de volaille, sel et poivre. Mélangez puis laissez cuire jusqu’à complète absorption de l’eau, soit environ 12 mn.
- Arrêtez le wok, couvrez, laissez gonfler 5 mn.
Vous pouvez voir le diaporama complet de cette recette sur TOQUES2CUISINE
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire