Salsa mangue avocat

La salsa accompagne divinement les viandes grillées, brochettes, poissons à la vapeur.

Les ingrédients pour 6 personnes.

- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou surgelé
- 1 piment vert ou rouge
- 1 bouquet de menthe fraîche
- sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

- Râpez le zeste du citron au dessus d’un saladier.

- Pressez le jus et réservez.

- Pelez l’oignon, l’avocat et la mangue, coupez la chair en tout petits dés.

- Faites de même avec le poivron après avoir retiré les membranes blanches.

- Retirez les graines et les membranes blanches du piment, émincez le finement.

- Effeuillez et ciselez la menthe.

- Mélangez tous ces ingrédients dans un bol et assaisonnez avec le jus de citron, sel et poivre. Gardez au frais.