Rhum et citrons verts mais aussi cannelle et baies roses relèvent et parfument agréablement cette salade d’ananas.
Les ingrédients pour 4 personnes.
- 1 ananas
- 150 gr de cassonade
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 15 cl de Rhum brun Negrita
- 50 gr de raisins blonds
- 2 citrons verts
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 5 mn. Marinade: 2 h au moins.
La recette.
- Coupez les 2 bouts de l’ananas, épluchez le en enlevant une grosse partie des yeux. Coupez l’ananas en 4 dans le sens de la hauteur puis de nouveaux en 4, enlevez la partie dure centrale, taillez la chair en petits dés. Mettez dans un saladier.
- Lavez, essuyez puis émincez les citrons verts en fines rondelles.
- Ajoutez les rondelles de citron, les raisins blonds et les baies roses à l’ananas. Terminez par la cassonade, mélangez.
- Versez le rhum avec la cannelle dans une petite casserole. Posez la casserole sur feu fort. Aux premiers frémissements, arrêtez le feu. Versez le rhum chaud sur l’ananas.
- Mélangez bien, couvrez de film alimentaire, mettez 2 h au frais.
Servir dans des petites verrines.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire