Salade composée

Un plat complet et équilibré avec cette salade composée relevée de piment vert frais. 

Les ingrédients pour 4 personnes.

- 2 tomates
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
- 1 concombre noa
- 1 piment vert frais
- 1 laitue
- 4 œufs durs
- 1 boite de thon au naturel
- 1 petite boite de maïs doux
- 1 petite boite de haricots rouges
- 1 petite boite d’ananas au sirop
- 1 petite boite de mini épis de maïs
- le jus d’un citron jaune
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, mélange 5 baies moulu
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

- Lavez la laitue, laissez la s’égoutter pendant la préparation des autres ingrédients.

- Pelez le concombre, ôtez les graines, détaillez le en dés.

- Lavez, essuyez, coupez les tomates en quartiers puis en petits cubes. 

- Pelez et émincez finement l’oignon rouge.

- Égouttez et rincez le maïs en grains et les haricots rouges à l’eau froide.

- Ecalez les œufs, coupez 2 œufs en rondelles réservez les 2 autres pour la déco.

- Partagez l’avocat en 2, retirez le noyau et la peau, détaillez en petits dés.

- Coupez les tranches d’ananas en morceaux pas trop gros.

- Partagez le piment en 2, ôtez bien toutes les graines et les membranes blanches, émincez le en fines lamelles.

- Egouttez le thon.

Réunissez tous les ingrédients préparés sauf la laitue dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, arrosez d’huile d’olive, mélangez. Réservez au frais.

Juste avant de servir, égouttez et rincez les épis de maïs. Tapissez 4 gros bols de feuilles de laitue en les laissant largement dépasser. Répartissez le contenu du saladier dans les bols. Terminez la déco avec les épis de maïs et les œufs restant partagés en 2.

Servez rapidement.

Petite astuce : Mettez la laitue restante dans un sac congélation, entortillez le en le tenant par chaque bout et en le faisant tourner pour chasser l’air sans écraser la salade. Mettez au frais. De cette façon la salade se conserve beaucoup mieux.