Une entrée légère, facile, épicée juste ce qu’il faut pour réveiller vos papilles.
Les ingrédients pour 2 personnes.
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 demi mangue mûre
- 1 champignon de Paris moyen
- 1 petite échalote
- 1 demi piment doux vert
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja kikkoman
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- quelques brins de ciboulette
- mélange 5 baies au moulin
- poivre
Temps de préparation : 15 mn.
La recette.
- Pressez le citron jaune.
- Epépinez le piment, pelez l’échalote. Hachez les finement ensemble.
- Mettez ce hachis dans un bol, ajoutez la sauce soja, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez, mélangez.
- Pelez et coupez la mangue et l’avocat en très petits dés. Mettez les dans un bol, arrosez d’une cuillère à soupe de sauce, mélangez.
- Epluchez le champignon, partagez le en deux, détaillez le en fines lamelles.
- Mettez le mélange avocat saumon au centre des assiettes. Disposez les tranches de saumon autour. Arrosez le saumon de sauce à l’échalote, donnez quelques tour de mélange 5 baies.
Terminez la déco avec quelques brins de ciboulette et le citron vert.
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