Délicieuse soupe où le doux parfum de châtaigne du potimarron et de la patate douce est relevé de garam massala mis en départ et en fin de cuisson pour une saveur plus corsée.
Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 potimarron d’environ 1 kg 200
- 700 gr de patates douces
- 200 gr d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe rases de garam massala
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 30 mn.
La recette.
- Partagez le potimarron en 4, enlevez les graines, épluchez le avec un économe. Détaillez le en cubes.
- Epluchez et lavez les patates douces, coupez les en cubes.
- Pelez et dégermez les gousses d’ail, épluchez et émincez les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une marmite sur feu moyen, ajoutez les oignons et l’ail. Mélangez, laissez rissoler 2 mn sans colorer. Ajoutez 2 cuillères à soupe de garam massala, mélangez quelques secondes. Versez potimarron et patates douces dans la marmite, couvrez avec 2 litres d’eau froide. Salez, poivrez, couvrez, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 30 mn à petit bouillon.
- Passez la soupe au blender ou au robot plongeant, versez dans la soupière, parsemez de garam massala, mélangez, servez aussitôt.
Retrouvez le diaporama de cette recette sur mon autre blog TOQUES2CUISINE
Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 potimarron d’environ 1 kg 200
- 700 gr de patates douces
- 200 gr d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe rases de garam massala
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 30 mn.
La recette.
- Partagez le potimarron en 4, enlevez les graines, épluchez le avec un économe. Détaillez le en cubes.
- Epluchez et lavez les patates douces, coupez les en cubes.
- Pelez et dégermez les gousses d’ail, épluchez et émincez les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une marmite sur feu moyen, ajoutez les oignons et l’ail. Mélangez, laissez rissoler 2 mn sans colorer. Ajoutez 2 cuillères à soupe de garam massala, mélangez quelques secondes. Versez potimarron et patates douces dans la marmite, couvrez avec 2 litres d’eau froide. Salez, poivrez, couvrez, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 30 mn à petit bouillon.
- Passez la soupe au blender ou au robot plongeant, versez dans la soupière, parsemez de garam massala, mélangez, servez aussitôt.
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